Dådyr Osso Buco

Vildt på nye måder! Mørt og smagfuld osso buco på dådyrskanke

Her er en ny måde at bruge dådyr - med inspiration fra det italienske køkken. Denne opskrift på den klassiske Lombardiet ret osso buco, er lavet med store stykker dådyrskank i stedet for kalv. Emil Kryger har lavet denne opskrift på en lækker og kraftig ossobuco, med rødvin, timian, laurbær og med en masse grøntsager til. Fantastisk simremad til de kolde måneder. Retten kan f.eks. serveres med bagte grøntsager og en cremet kartoffelmos.....