Pizza med marineret hareryg
Hermed en opskrift på en klassisk pizza med et twist af vildt, der med garanti giver sprøde pizzabunde og store smil. I stedet for pepperoni eller pølse har Emil Kryger eksperimenteret med hareryg marineret i rødvin med fremragende resultater. Prøv selv med andre slags vildt såsom fasan, vildsvin eller confiteret and.
Vildsvinefrikadeller
En opskrift på en gammel klassiker med et twist. Frikadeller lavet på vildsvin er utrolig smagfulde og kan serveres med det klassiske tilbehør, såsom sovs og kartofler. Alternativt, kan en frikadellesandwich anbefales. Det smager altså bare bedre, når det er lavet på vildsvin. Vær kreativ og lav dit eget tilbehør, som f.eks syltede rødløg, -agurker, -kål eller noget helt tredje. Det er kun fantasien, der sætter grænser.
Fasan tarteletter
Fasan er en utrolig undervurderet spise. Mange folk synes fasaner bliver tørre og kedelige. Men prøv disse smagfulde fasan-tarteletter og opdag selv hvor lækre og alsidig fasan kan være.
Årets Andejagt 2022 – Vegeholm Slot
Vi afholdte for 6 år i træk, Årets Andejagt på fantastiske Vegeholm Slot, under ledelse af skytte Flemming Jensen og hans erfarne svenske team. Den er en helt unik andejagt med anderledes natur og jagtkultur i dejlige Sverige. Det blev endnu en veludført og hyggelig jagtdag med mange ænder i luften på det unikke Vegeholm Slot. En speciel stor tak til Skytte Flemming Olsen og hans dygtige hundefolk.
Jagtformer: September – Andejagt
Årets gang i den danske jagt. I denne video serie vil vi tage dig med igennem nogle danske jagtformer som er aktuelle lige nu. Nu er vi nået til en af de mest sociale jagtformer, der findes. Andejagt. Andejagt handler om at gå på jagt sammen, og hygge sig med hinanden omkring jagten. Der er flere typer af andejagt, som du kan høre mere om her, og du kan også komme med os på jagt.
Nyjægere til andefest
Da jeg havde gået på jagt i 10 år, havde jeg en drøm om at prøve at skyde ti fugle på en dag. Den drøm gik jeg med i 20 år, før det endelig lykkedes for mig.
Vietnamesisk rissalat med marineret sommerbuk
Her er en ny måde at bruge råbuk på, med inspiration fra det asiatiske køkken. Denne salat er spicy, simpel og smager af Vietnam.
En hektisk bukkemorgen
Bukkejagt er noget vanskeligt noget. Der skal bruges meget tid på det, og selvom man finder bukken, så ser han (og typisk hører/lugter) han en, før man får bragt sig i position til at kunneskyde ham. Denne bukkesæson havde været noget af en Tour de Force, hvor jeg havde fundet bukken og siden da efterstræbt den på mange snedige måder, uden at det var lykkedes…
Jagtformer: Maj – Bukkejagt
Årets gang i den danske jagt. I denne video serie vil vi tage dig med igennem nogle danske jagtformer som er aktuelle lige nu. Nu er vi nået til en af de mest populære jagtformer der overhovedet findes. Bukkejagt! Jægere elsker bukkejagt. Det er en spændende og udfordrende jagtform hvor man er ude alene og pürsch rundt eller sidder i et tårn og venter på en buk.
JAGTFORMER: April – Rågeregulering
Årets gang i den danske jagt. I denne videoserie vil vi tage dig med igennem nogle danske jagtformer som er aktuelle lige nu. Vi starter ud med rågeregulering.