Udenlandsk jagt for nye jæger

Danske jægeres mest foretrukne udenlandske revirer ligger i Sverige, Polen, Tyskland og Skotland, prioriteret i netop denne rækkefølge. Og sådan har det faktisk været i mange årtier.

JAGT OG TONE

Det tager sin tid at tilegne sig dybt kendskab til jagtens mange finesser og til hvordan man skal opføre sig derude, hvor det hele handler om liv og død.

Lynstegt rådyrfilet med ærtepuré og vildt rødvinsauce

Lynstegt rådyrfilet er en skøn spise, som her er sat sammen med ærtepuré, en julesalat og en vildtsauce lavet på rødvin, marv, vildtfond og æble. Retten er perfekt som forret eller som del af et delemåltid med flere små retter.

Rådyr carpaccio

Her er lidt inspiration til en fin forret som kan imponere familie og venner. Denne carpaccio er lavet med tynde skiver rådyrfilet og pyntes med æble, frisk revet peberrod, kørvel, kapers og vesterhavsost. Rigtig hyggemad!

JAGTENS MANGE MULIGHEDER

I Danmark er der jagttid på en lang række forskellige pattedyr og fuglearter. Vi har mulighed for at gå på bukkejagt i to sommermåneder og på en masse varierende arter fra den 1. september til den 31. januar.

SÅDAN BESTÅR DU HAGLPRØVEN

Jacob Kamman er nyuddannet flugtskydningsinstruktør og en ganske erfaren fuglejæger. Her beskriver han, hvordan man består prøven til haglvåben – og også hvad der kan gå galt.

Ny jæger, ny hund

Det er svært at vælge sin første jagthund. Niels Faddersbøll giver her råd om faldgruber, valget af jagthund, jagtformer og træningsmuligheder.

Vildt hotdogs med hjemmelavet porter bløde løg, syrlig rødkål og agurkerelish

Her lidt inspiration til din hotdog aften. Hjemmelavet tilbehør komplementerer denne klassisk måltid og tager din hotdog til et helt nyt niveau.